Тут «шепц» подают с 1273 года: в этом зале Шопен, Гете, Ницше тосты поднимали

«Пивница Свидницка» (Piwnica Świdnicka) – самый старый в Европе ресторан. Вот уже семь сотен лет он принимает посетителей, расположившись в здании ратуши польского города Вроцлав.

Заведение открылось в 1273 году, а название получило благодаря сорту пива из города Свидница, который изначально здесь подавали. В этих просторных залах когда-то обедали Фредерик Шопен, Иоганн Вольфганг фон Гете, Фридрих Ницше и другие знаменитые личности. Несмотря на бомбардировки 1945 года, ресторан прекрасно сохранился.

«Пивница Свидницка» расположена в подвальном помещении ратуши. Сегодня это одна из главных местных достопримечательностей Польши.

Целых девять залов этого заведения общей площадью 900 кв. м встречают гостей знаменитым, воспетым в стихах хмельным пивом «шепц». Пиво – главное достояние этого места, хотя в любой другой атмосфере оно будет восприниматься совершенно иначе. Залы с резной деревянной мебелью, сводчатыми потолками и росписью на стенах оформлены под средневековую трапезную.

Старейший ресторан Европы за 700 лет практически не изменил свой первоначальный внешний вид. Кажется, будто сработала машина времени, и человек попал в XIII век.

Подвал напрямую соединен подземным переходом с пивоварней. Пиво, которое варилось в этом подвале, высоко ценилось местными жителями и продавалось на экспорт в близлежащую Венгрию.

Пиво по тем старинным рецептам варят и по сей день. Цены соответствующие.