Кто работает, тот ест: в ресторане Токио можно поесть, отработав смену на кухне

Ресторан Mirai Shokudo открылся в 2015 году в Токио, и его владелица Секай Кобаяши придумала, как помочь тем, у кого нет денег на еду. Хозяйка заведения предлагает посетителям отработать 50-минутную смену и заработать, таким образом, на горячий и вкусный обед.

Секай Кобаяши, в прошлом разработчик программного обеспечения, считает, что подобная система помогает в развитии успешного бизнеса. Идея пришла женщине, когда она работала над сайтом рецептов. В офисе компании была кухня, которой могли пользоваться сотрудники. И когда Кобаяши, воодушевленная комплиментами от коллег по поводу ее стряпни, решилась оставить привычную работу и открыть собственный ресторан. Теперь же она снова вспомнила об этом.

Теперь на кухне ресторана всегда трудится кто-то новенький – от студентов, которые хотят сэкономить на обеде, до бывшей учительницы 50 лет, которая тоже решила сменить профессию.

«Я использую эту систему, потому что хочу лучше узнать людей, у которых нет денег на рестораны», – говорит Секай Кобаяши.

За два года в ресторане Mirai Shokudo отработали уже 500 помощников. Но собственница не остановилась на бесплатном обеде. На сайте ресторана она обсуждает финансовые вопросы и принимает предложения от клиентов, что еще улучшить в заведении.

«Я опубликовала на сайте бизнес-план и финансовый отчет и теперь могу собирать информацию от посетителей, какие улучшения стоит сделать в ресторане», – рассказывает Секай Кобаяши.

Такой подход не только помогает Кобаяши, но и служит источником полезных сведений для тех, кто тоже хочет открыть ресторан.